EDUARDO PLASCENCIA
Analista gastronómico
Analista gastronómico
Gastrónomo de formación, cocinero de alma, periodista de oficio y analista e investigador por vocación. Apasionado de México, de sus aromas, sus personas y sus expresiones sociales convertidas en gastronomía. Difusor en México y el mundo de la riqueza culinaria mexicana y creyente del reposicionamiento mundial de su cocina.
NMX Nacionalismo Gastronómico es el nombre de mi marca que cuenta con varias líneas o divisiones. La primera -y la más importante- es el desarrollo de materiales periodísticos independientes a través del blog nacionalismogastronomico.blogspot.com y en medios como Catadores, Reforma, Gula, El Conocedor y Mujeres de Oaxaca.
La segunda división es el desarrollo de productos exclusivos para la industria como uniformes, vajilla, cristalería y una línea de joyería con productos mexicanos.
La tercer línea se denomina Gastróvoros NMX que es un grupo dedicado al desarrollo de catas, degustaciones, cenas maridaje y viajes gastronómicos.
